物理学なのか？ 熱力学？

　いったいどーいう原理なのか判らんが、今日のお昼に件の土鍋で冷凍うどんを調理してたワケだ。もうこの辺で勘弁してやろうかと火を止めた途端、土鍋の中が大沸騰状態に。吹きこぼれたなんてもんじゃなく、つゆの半分くらいが消失してしまう有り様。火を止めた瞬間、間違えて火力最大にしてしまったかと思って火力調節のトコを回すと又点火するし……。取り合えず火が消えているのは確認できたのでただ吹きこぼれるのを見てました。何故なのだろう？